Het CBL verwacht een kerstomzet van € 810 miljoen in de supermarkten. In de week voorafgaand aan Kerst geeft de consument dit jaar ongeveer € 200 miljoen euro meer uit aan boodschappen dan in een normale week. "De luxe huismerkproducten van de supermarktketens zullen ook dit jaar de hoofdrol spelen in het kerstdiner", aldus woordvoerder Miranda Boer van het CBL.

"Verder blijft het samen gourmetten en fonduen populair en is geen Kerst compleet zonder uitgebreid kerstontbijt. Belangrijke inspiratiebron is de kersteditie van de supermarktfolders", meent Boer.

Vorig jaar was de kerstomzet in de supermarkten € 778 miljoen euro. Het CBL verwacht dus een stijging van ruim 4%.

Volgens het CBL speelt traditie een belangrijke rol tijdens de Kerst. Gerechten zoals wild en gevogelte, rollade, cranberry's, stoofpeertjes en kastanjepuree staan daarom vaak op het kerstmenu. Ook wordt steeds meer zorg besteed aan een passende wijn bij de gerechten. Bovendien proberen veel consumenten in de weken voorafgaand aan Kerst al wat recepten en gerechten uit om er zeker van te zijn een lekker kerstdiner te kunnen voorschotelen aan familie en vrienden.

De kerstomzet levert samen met de paasomzet een belangrijke bijdrage aan de jaaromzet van de supermarkt.