De omzet van supermarkten laat de afgelopen twee weken een forse stijging zien: in week 49 was de omzet 7,9% hoger dan in dezelfde week vorig jaar en in week 50 - de ‘vóór kerstweek’ -  zelfs 16% hoger. Hoewel er sprake is van een vertekening doordat er vorig jaar een extra week was, schrijft onderzoeksbureau GfK de hogere omzet ook toe aan de winterse weersomstandigheden waardoor consumenten minder vaak naar de markt gaan en minder speciaalzaken bezoeken.

Volgens onderzoeksbureau GfK laat de supermarktomzet een forse groei zien. In week 49 bedroeg de omzet € 616 miljoen (+7,3%) en in de afgelopen ‘vóór Kerstweek’, week 50, was de omzet € 647 miljoen (+16,0%). De forse groei van de afgelopen weken wordt mede veroorzaakt doordat er vorig jaar een extra week was (week 53).

Dat houdt in dat de afgelopen week 50 2010 de ‘vóór Kerstweek’ was, terwijl dit vorig jaar week 51 was. Dit verklaart mede de forse stijging van de waarde van de kassabon de afgelopen week, namelijk € 24,48 (+12,1%). Afgezien daarvan ligt de omzet per kassabon de laatste weken beduidend hoger dan vorig jaar (weken 46-49 2010 € 22,56, oftewel +3,5%) ten opzichte van de vergelijkbare periode vorig jaar.

Deze hogere omzet per kassabon wordt mogelijk veroorzaakt door een minder sterke promotiedruk en door een stijging van de grondstofprijzen. In de laatste twee weken (weken 49 en 50) stijgt ook het aantal uitgegeven kassabonnen met 3,6%. De consument bezoekt dus vaker de supermarkt.

De consument kiest vaker voor de supermarkt en minder consumenten bezoeken mede vanwege de winterse omstandigheden de versspeciaalzaak en de markt. Niet alleen trekken de versspeciaalzaken en de markt minder klanten, ook gaan zij minder vaak naar de winkel of de markt. In de afgelopen week heeft 19,8% van de huishoudens een versspeciaalzaak bezocht (12% minder dan vorig jaar) en zij bezochten gemiddeld 1,59 versspeciaalzaken (4% minder dan vorig jaar).