HAS-studenten met weer originele vondsten

Jaarlijks heeft de HAS in Den Bosch en Venlo een dag waarbij studenten worden gecomplimenteerd met hun food-innovatiebedenksels. Dat was ook deze week weer het geval. Deze groep HAS-studenten (foto, fotobron: HAS) hebben allerlei producten bedacht, en, zoals de laatste jaren, altijd weer met duurzaamheid, voedselverspilling, eiwittransitie etc. als uitgangpunt.

Zo bedacht Fleur van Loon ‘Friendly’s’, een chocoladepasta met een alternatief eiwit, namelijk insecten. Kato Sluis bedacht ‘Sensetions’, een merk van vijf poeders die extra smaak geven aan een gerecht, bestemd voor mensen die door corona hun smaak geheel of deels kwijt zijn, en voor senioren, bij wie de smaaksensatie afneemt. Dewi Vlek bedacht ‘Dew-it’, een kauwgomverpakking waarbij je als consument de uitgekauwde kauwgom via een special dop in een apart vakje kunt stoppen, en dat zou dan zwerfafval van kauwgom kunnen voorkomen.

Dennie Wolbers bedacht ‘Eetbaar Tuintje’, een manier om zelf makkelijker in eigen tuin agf te verbouwen, of gewoon op je balkon. Lena Wabeke bedacht ‘De Goede Vangst’, bitterballen met rivierkreeftjes. Rivierkreeftjes vormen een ‘invasieve exoot’, een niet oorspronkelijk onderdeel van de Nederlandse flora en fauna, dat een bedreiging vormt voor de Nederlandse biodiversiteit. Met die bitterballen zouden we meer rivierkreeftjes dus als het ware ‘weg kunnen werken’. En Bert van Haaren, Lennart Hoops, Pim Heeman en Tom Engels werkten een ‘regeneratieve boerderij in Ethiopië’ uit, een ‘kernboerderij’ die exportgewassen produceert, zoals biologische avocado’s, met oog voor het leefbaar loon voor arbeiders, voor een bodem die z’n kwaliteit behoudt en voor een goede agro-verwaarding.

Zij zijn de winnaars van de inmiddels vijftiende jaarlijkse HAS Food Experience. Het gaat hierbij om vijf winnaars in een bepaalde categorie en een zogeheten publieksprijs.