Trendwashing
Vrijwel elk bedrijf richt zich op de ‘millennial’: de jong volwassene, geboren tussen pakweg 1980…
Ammerlaan
Voedselverspilling ‘uitlokken’
“Doe me nog maar een doos eieren. Mijn zoon eet er veel, maar hij gooit…
Food-markt-hal
Markthallen en foodmarkten zijn in opkomst, of in zekere zin terug van weggeweest. In het…
250 gram als standaard
Door de jaren heen heb ik al heel wat fabrieken mogen gezien. Iedere keer opnieuw…
Pro-gluut en anti-kok
Trends en tegentrends: uit de brij aan informatie die ik dagelijks via nieuwsbrieven en sociale…
Een winkel waar ze graag komen
De omzet in de reguliere supermarkt stagneert. Ik heb al heel wat redenen voorbij zien…
Barre groentetijden
De consumptie van groente en fruit is weer gedaald. Ondanks dat groenten volgens wetenschappers en…
Waitrose en de huizenmarkt
In de Evening Standard van 30 april wordt de vraag gesteld of een filiaal van…
kijken, kijken, niks opsteken
Londen, 26 september 2012. Een dag om even bij stil te staan. In een moordend…