Waarom doet niemand toch wat met volkoren?
De broodconsumptie neemt af. Dit komt o.a. omdat mensen door krankzinnige boeken als Broodbuik niet…
Opinie
Test je product door en door
Nederlanders zijn ‘kokers’. En dat bedoel ik letterlijk. De traditie wil dat aardappelen en groente…
Geld verdienen met Eataly
Onlangs vond het congres ‘foodretail meets foodservice’ plaats. Ja, het ging over blurring. Wat op…
De afrekencultuur bij de Schwarz Gruppe
Als ik met branchegenoten over Lidl spreek, dan komt menigeen superlatieven tekort. En om eerlijk…
Zo trots
Aan het schrijven deze column gaat iedere keer weer een proces van onderwerpkeuze vooraf. Waar…
‘Ich bin ein Aldi-kind’
‘Ich-bin-ein-ALDI-kind.ch’: met verbazing las ik dit op een boodschappentas van Aldi in Zwitserland. En er…
De strijd rond statiegeld – kappen nou!
Omdat ik van huis uit historicus ben en al bijna dertig jaar in de foodbranche…
Picnic maakt supers nerveus. En terecht
Online boodschappen doen maakt in Nederland een flinke groeispurt door. De onlinegroei kent meerdere oorzaken,…
Acht man net zo rijk als de 3,6 miljard armsten
De vergelijking die u in de titel leest, gaat over de verdeling van welvaart in…
Algoritmes, smaak en signatuur
Terug van een trip naar Kopenhagen bladerde ik in het vliegtuig door mijn notities en…