Erik Hemmes: “Fresh heeft ook een bijzondere sfeer door het licht. De winkel heeft verschillende plafondhoogten, en daartussenin zitten ‘stroken ramen’. Die zorgen voor daglicht, bijvoorbeeld bij agf. Zodoende ervaar je Fresh als een grotere winkel dan-ie in werkelijkheid is. En de combinatie van spotlampjes en die armaturen van staal en chroom ademen kwaliteit en ‘design’. Mooi gedaan.”
Erik Hemmes: “Fresh heeft ook een bijzondere sfeer door het licht. De winkel heeft verschillende plafondhoogten, en daartussenin zitten ‘stroken ramen’. Die zorgen voor daglicht, bijvoorbeeld bij agf. Zodoende ervaar je Fresh als een grotere winkel dan-ie in werkelijkheid is. En de combinatie van spotlampjes en die armaturen van staal en chroom ademen kwaliteit en ‘design’. Mooi gedaan.” Erik Hemmes
Reportage

Retail in het buitenland: Fresh (Grand Frais) in Italië

Door: Gé Lommen Branche & Cijfers

In de reeks food retail in het buitenland, met beelden en uitleg van Erik Hemmes, deze maand: Fresh in Milaan.

Erik Hemmes van Erik Hemmes\Retail Advies reist geregeld naar het buitenland om bijzondere formules te bezoeken en daar foto’s te maken. Afgelopen jaar bezocht hij de Noord-Italiaanse stad Milaan. Met z’n ongeveer 1,3 miljoen inwoners de tweede stad van Italië, na Rome. Hij bezocht onder andere Fresh, de Italiaanse variant van de Franse versmarktformule Grand Frais.

Supermarktsector Italië 

De Italiaanse supermarktsector. Onze inschatting: een jaaromzet van zo’n € 140 miljard, maar het zou ook richting € 120 miljard kunnen gaan, of – weer een andere bron – richting € 160/170 miljard. We vermeldden de inschattingskwestie al eerder in deze reeks over bijzondere supermarkten en levensmiddelenzaken in Milaan (in FP oktober en dec..