Formule-Atlas: De schaalvergroting zet door
Door: Dave van Loon Branche & CijfersIn de Formule-Atlas van FoodPersonality beschrijven we steeds de geografische kenmerken van supermarkten vanuit wisselende invalshoeken. Dit keer kijken we naar de voortdurende schaalvergroting van supermarkten. De informatie is afkomstig van Bureau Van der Weerd, adviesbureau op het gebied van supermarktvastgoed.
De vestigingsdynamiek in de supermarktsector wordt voor een belangrijk deel bepaald door de behoefte van supermarktformules om in te kunnen spelen op nieuwe consumentenvoorkeuren, en dat in een hoog competitieve omgeving waar vernieuwingen zich op diverse fronten snel opvolgen. Supermarkten vervullen in onze samenleving een belangrijke rol als aankoopplaats voor dagelijkse boodschappen. Vanuit die rol proberen supermarkten in te spelen op de groeiende behoefte van consumenten op het gebied van gezondheid, duurzaamheid, gemak en winkelplezier (beleving).