‘Ik wil vooral lekker het lab en de fabriek in, niet de hele dag achter een computer zitten’

Hoe kijken studenten Food & Business aan de HAN naar de toekomst van foodretail en wat hebben ze allemaal geleerd tijdens hun stages? We vragen het deze keer aan Lianne Veltien (21) uit Baarn.  

Hoe bevalt de opleiding Food & Business?

“Verrassend goed! Het vliegt voorbij. Het is een enorm veelzijdige opleiding; we leren over productontwikkeling, duurzaamheid, marketing, kwaliteit, en sensorisch onderzoek. Heel handig, want zo weet ik wat ik leuk en minder leuk vind. Van productontwikkeling gaat mijn hart sneller kloppen. Vooral onderzoek naar de impact op gezondheid, zowel positief als negatief, vind ik erg boeiend. Minder interessant vind ik de marketingkant.”   

Wat heb je geleerd tijdens je stages? 

“Tijdens mijn stage bij Bidfood op de inkoopafdeling leerde ik hoe je als inkoper het verschil maakt als het gaat om duurzaamheid. Hoe vertaal je de duurzaamheidsdoelen van de organisatie naar je assortiment? En op welke keurmerken moet je letten? Daar heb ik nu een goed beeld van. Waar ik het meeste van heb geleerd, is het reilen en zeilen in een bedrijf. Door goed te kijken naar collega’s, heb ik de bedrijfscultuur en de ongeschreven regels leren kennen - heel interessant.

Sinds een week loop ik stage bij Ojah in Ochten, fabrikant van plantaardige vleesalternatieven. Ik werk op de R&D-afdeling, waar we bezig zijn met het ontwikkelen van een nieuw product met een andere plantaardige eiwitbron dan de huidige soja. Over welke bron we onderzoeken, kan ik niks zeggen. Maar de stage is helemaal in mijn straatje, ik verwacht hier veel te leren over hoe productontwikkeling van A tot Z in z’n werk gaat.”             

Waar zou je willen werken? En waarom ben jij daarvoor geschikt? 

“Poeh, ik heb nog geen idee. Ik wil vooral lekker het lab en de fabriek in, en niet de hele dag achter een computer zitten. En ik zie mezelf wel op een grote afdeling werken, waar ik veel kan sparren met collega’s. Ik ben echt een ‘mensen-mens’: ik ben sociaal en ik kan goed samenwerken. Dat laatste heb ik de afgelopen jaren natuurlijk ook veel gedaan met mijn medestudenten.”           

Zo ziet de foodretail er over tien jaar uit…

“Ongetwijfeld heel anders dan nu. De foodsector is bij uitstek een dynamische branche; door trends en nieuwe technieken staan de ontwikkelingen nooit stil. Ik verwacht dat AI een grote rol gaat spelen, bijvoorbeeld bij het aankoopgedrag van klanten en bij procesverbetering in de keten. Ook komt er nog meer focus op gezonde en onbewerkte voeding. In mijn omgeving is die beweging al een tijd gaande, maar ook op social media is er steeds meer aandacht voor. De ontwikkeling gaat echt verder dan mijn foodbubbel!” 

Wil je meer weten over de opleiding Food & Business aan de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen? Neem contact op:
Vragen over stages: stage.fb@han.nl
Vragen over afstuderen: afstuderen.fb@han.nl
Overige onderwerpen voor samenwerking: jelle.brinkman@han.nl