Albert Heijn bestrijdt broodverspilling met AI en dynamisch afprijzen

Albert Heijn gaat de verspilling van brood bestrijden door middel van AI, dus kunstmatige intelligentie en dynamisch afprijzen. Dat is bij Albert Heijn deze week ingegaan en het omvat alle Albert Heijn-supermarkten.

Het gaat om twee componenten: ten eerste ‘slim afbakken’ (zo noemt AH dat) door middel van AI en ten tweede dynamisch afprijzen. Dynamisch afprijzen houdt in: naarmate een artikel steeds meer de tht nadert, wordt de consumentenprijs steeds lager, om zodoende AH zelf te verlossen van derving en ‘weggooien’, zogezegd.

AH in het betreffende persbericht: ‘Met behulp van AI wordt het aanbod broodproducten beter afgestemd op de vraag. Daarnaast worden de producten richting het einde van de dag met oplopende korting aangeboden.’ AH zegt hiermee te verwachten dat het jaarlijks meer dan twee miljoen kilogram voedselverspilling kan voorkomen.

Voedselverspilling voorkomen is bij de categorie brood etc. het moeilijkst, of anders, een van de moeilijkste categorieën. AH: ‘Daarom kiest Albert Heijn voor een gecombineerde aanpak, waarbij volop wordt ingezet op intern ontwikkelde AI-systemen. Met slimme technologie wordt nauwkeurig voorspeld hoeveel brood er per winkel nodig is. Daarnaast worden overgebleven producten gedurende de dag automatisch afgeprijsd.’

Lees ook

Tech in de super: De ‘AI-assistent’ van Albert Heijn maakt de voorsprong van AH alleen maar groter

En: ‘Zowel de vers afgebakken broodjes als de hele broden worden stapsgewijs afgeprijsd, met kortingen die kunnen oplopen tot 70%. Deze kortingen zijn zichtbaar voor de klant in de AH-app, onder de ‘Laatste Kans Koopjes’, en in de winkel op de elektronische schapkaartjes. De landelijke uitrol van dynamisch afprijzen op de broodafdeling start op 4 mei in alle Albert Heijn-winkels in Nederland.’

Sjoerd Holleman, directeur product, AH en ‘speciality brands’ bij Albert Heijn, zegt daar o.a. over: ‘Door technologie en AI te combineren met aantrekkelijke prijzen voor klanten, maken we impact, door zowel voedselverspilling te verminderen als de betaalbaarheid voor klanten te verbeteren. Dit zijn mooie voorbeelden hoe we AI inzetten voor onze duurzaamheidsdoelstellingen.’

Albert Heijn meldt ook nog eens dit: het werkt met alle partners aan het voorkomen van voedselverspilling in de gehele keten; van telers tot leveranciers, in de supermarkten én bij de klant thuis. ‘Het doel is om de voedselverspilling in de eigen operaties in 2030 met 50% te verminderen ten opzichte van 2016.’