Plantaardig alternatief voor slagroom: Blue Band Finesse

Flora Food Group (tot voor kort Upfield) introduceert haar eerste plantaardige alternatief voor slagroom voor de Nederlandse consument. Dit plantaardige alternatief voor slagroom is tot 2,5 keer sneller op te kloppen dan zuivelroom, spat minder en creëert tot 40% meer volume wanneer geklopt. Qua smaak en toepasbaarheid is het een goede vervanging van slagroom op basis van zuivel.

De Flora Food Group breidt met Blue Band het aanbod in de Nederlandse supermarkten uit met een plantaardig alternatief voor slagroom (Blue Band Finesse 31%) en daarnaast de vernieuwde receptuur van het plantaardige alternatief voor kookroom (Blue Band Finesse 15%). Beide producten zijn ontwikkeld op basis van een receptuur die ook in professionele keukens wordt gebruikt. Ze bevatten linzeneiwit, wat de smaak verbetert en zorgt voor een betere beleving in vergelijking met andere plantaardige ingrediënten zoals kikkererwten en soja. De plantaardige alternatieven voor kookroom en slagroom zijn niet alleen zuivelvrij, maar bieden ook een goed alternatief voor consumenten die lactose-intolerant zijn.

Het plantaardige alternatief voor kookroom heeft 67% minder klimaatimpact dan zuivelroom en voor het plantaardige alternatief voor slagroom is dit zelfs 76%. Als een gemiddeld Nederlands huishouden voor een jaar zou overstappen van dierlijke slagroom naar Blue Band plantaardig alternatief voor slagroom, bespaart het minimaal 43 kilo CO2-equivalent.

“Dit staat gelijk aan 214 km autorijden of 176 wasbeurten op 40°C”, voegt Andries Moret, R&D-lead Plant Creams van het Flora Food Group Food Science Center toe. “Steeds meer consumenten zijn zich bewust van de klimaatimpact van levensmiddelen die zij consumeren. Met onze nieuwe plantaardige alternatieven voor slagroom en kookroom willen wij de keuze vergroten en de mogelijkheid tot klimaatbewuste aankopen vergemakkelijken, met een beter resultaat en een heerlijk romige smaak in het uiteindelijke gerecht.”

Het vernieuwde plantaardige alternatief voor kookroom heeft een volle smaak en is te gebruiken in koude en warme gerechten, zoals sauzen, soepen en hartige taarten. Het plantaardige alternatief voor slagroom is tot 2,5 keer sneller op te kloppen, schift niet, creëert tot 40% meer volume in vergelijking met slagroom en behoudt minimaal vier uur na bereiding zijn vorm. Het opgeklopte product komt goed tot zijn recht bij baksels, zoals slagroom- en appeltaart.

Blue Band Finesse 31% plantaardig alternatief voor slagroom en Blue Band Finesse 15% plantaardig alternatief voor kookroom zijn opgenomen bij Albert Heijn, Jumbo en Plus.