Redefine Meat van start bij Albert Heijn en Crisp

Redefine Meat, een innovatieve vleesvervanger, is vanaf nu online verkrijgbaar bij Albert Heijn en bij online supermarkt Crisp. Het assortiment bestaat uit zes producten: Rundergehakt, Premium Burger, Lamskebab, Bratwurst, Pulled Pork en Pulled Beef. Het is de eerste stap van Redefine Meat in de Nederlandse retail, waardoor consumenten in heel Nederland nu toegang hebben tot de plantaardige vleesproducten van het bedrijf.

Het volledige portfolio van Redefine Meat is 100% plantaardig en bevat duurzaam ingekochte ingrediënten zonder ggo’s of cholesterol. Deze producten hebben dezelfde smaak, textuur en sappigheid als dierlijk vlees, zodat consumenten eenvoudig en zonder concessies hun dierlijke eiwitten kunnen vervangen door een plantaardig alternatief.

Sinds de lancering van het merk twee jaar geleden, wordt Redefine Meat volgens het bedrijf inmiddels aangeboden door bijna 750 restaurants in de Benelux en onderschreven door foodservice professionals, zoals chef-koks en slagers. Veel daarvan hadden voorheen nooit een plantaardige optie op hun menu staan.

Gedeelde filosofie

Crisp zet zich sinds 2018 in voor een verandering van het traditionele voedselsysteem, door beter eten toegankelijk te maken voor meer mensen. De boodschappen-app richt zich op lokale en seizoensgebonden producten, die met de kortste route tussen boer en bord bij de klant thuis worden bezorgd. Crisp en Redefine Meat vinden elkaar naar eigen zeggen in een gedeelde filosofie.

Marieke Keijsers, category manager bij Crisp: “Met ons productaanbod willen we de wereld een stukje smaakvoller maken. En dat gaat niet alleen om de smaak, maar ook om de toekomstbestendigheid van wat er op ons bord ligt. Voor consumenten die de overstap naar een plantaardig(er) dieet willen maken, is Redefine Meat een geweldige uitkomst. Het is plantaardig vlees van hoog niveau, dat in ons digitale schap niet kan ontbreken.”

Ron Blaauw, een Michelin-sterrenchef die sinds 2021 Redefine Meat in zijn restaurants serveert, zegt: “Ik denk dat Redefine het meest dichtbij komt bij de ultieme smaakbeleving en ook mondbeleving van vlees dan welke andere partij die ooit.”

Retailsegment ontwrichten

Rene van den Cruijsem, country director Benelux van Redefine Meat: “We waren op zoek naar retailpartners die niet alleen ons nieuw-vlees altijd en overal direct aan consumenten konden leveren, maar die ook onze visie over de toekomst deelden. Beide retailers moedigen hun klanten aan om bewuster en duurzamer te kopen en bieden tegelijkertijd heerlijke producten van hoge kwaliteit. Dit betekent dat we op één lijn zitten, zowel op als buiten het bord. De grootste hindernis voor de acceptatie van plantaardig vlees is en blijft de kwaliteit en veelzijdigheid van het product. Gezien ons succes in foodservice geloven we dat we met onze fantastische mix van productkwaliteit en -variëteit het retailsegment op grote schaal zullen ontwrichten.”

Behalve bij Albert Heijn en Crisp zijn de producten van Redefine Meat voor consumenten ook te koop bij online supermarkt Ocado in Groot-Brittannië. Redefine Meat, een van oorsprong Israelisch bedrijf, voorziet een verdere uitrol later dit jaar en in 2024.