Gerard Verweij (Hillfresh) ‘Je moet niet alles een beetje willen doen’

Elke importeur en groothandel in de foodsector kent dit probleem, maar zegt het zelden hardop: vervangbaarheid. Grote supermarktketens kopen zelf ‘bij de bron’. “Als een grote formule naar Zuid-Afrika belt en zegt: ‘doe mij honderd containers druiven’, dan krijgt hij die”, aldus Gerard Verweij van Hillfresh. En dus gooide Hillfresh het roer om: van ‘importeur’ naar ‘ketenregisseur’.