Plus test nieuwe schapindeling vers vlees en vleesvervangers

Plus gaat in een aantal winkels het schap met vers vlees en vleesvervangers anders inrichten. Het gaat het vleesschap indelen op basis van het gebruik van de productsoort en niet meer op diersoort (varken, kip, rund), zoals nu gebruikelijk is bij vrijwel alle Nederlandse supermarkten. Gehakt bij gehakt en worst bij worst dus. Vleesvervangers worden daarom geïntegreerd in het vleesschap. Plus wil kijken of de nieuwe schapindeling consumenten verleidt om vaker te kiezen voor een alternatief voor vlees.

Eiwittransitie  

Plus committeert zich aan de zogenoemde eiwittransitie: de overgang naar een meer plantaardiger menu. De ambitie is dat in 2030 60% van de verkochte producten bij Plus plantaardig zijn; denk aan peulvruchten en noten. Nu is 35% van het assortiment bij Plus plantaardig. 

Achterblijver of voorloper?

In dit verband: vorig jaar verscheen de Superlijst Groen, van onafhankelijke denktank Questionmark, in samenwerking met Milieudefensie, Natuur & Milieu en Might Earth NL. In dat rapport bleek Plus een achterblijver te zijn als het op duurzaamheid aankomt; het zou te weinig doen om een duurzame keuze te bevorderen en te vergemakkelijken - we schreven daar over in de november-editie van FoodPersonality. Het onderzoek zoomde in op vier specifieke thema’s/‘indicatoren’: klimaatplan, eiwittransitie, duurzame landbouw en duurzame verpakking.  

Lees ook

Is Plus nou de duurzaamste? Of juist een achterblijver?

 

Flexitariër  

Plus richt zich met de nieuwe schapindeling voor vlees naar eigen zeggen op de flexitarier: mensen die bewust minstens een of meerdere dagen per week geen vlees, vis of vleeswaren eten. “De consument kiest steeds vaker pas tijdens het doen van boodschappen wat er die dag op het menu staat. Met de nieuwe schapindeling spelen we in op gemak. Tegelijkertijd testen we zo of het promoten van het duurzamere alternatief consumenten verleidt om vaker te kiezen voor vega”, aldus Plus in een persbericht. 

Lees ook

Lidl wil vleesvervangers gezonder maken

 

Lidl en Jumbo 

Vorig jaar startten Lidl en Jumbo al pilots waarbij vlees en vleesvervangers naast elkaar in het schap werden geplaatst. Jumbo is daar naar enkele weken later weer mee gestopt, omdat het te weinig nieuwe kopers aantrok en de vaste kopers de vleesvervangers lastiger konden vinden. Om toch meer consumenten warm te laten lopen voor vleesvervangers, verlaagde Jumbo de prijzen van vleesvervangers onder het Jumbo-huismerk tot het niveau van de vleesvariant die ze vervangen. Dit heeft volgens Jumbo inmiddels tot een stijging van de verkoop van vleesvervangers geleid.