Vijf dagen lang ‘graandiner’; lustrumviering Nederlandse tarwe

Tarwe uit Nederland zelf? Wij dachten dat dat pas sinds 2024 het geval was, omdat Albert Heijn in dat jaar bekendmaakte dat het een brood in het assortiment had van Nederlandse tarwe, en voor zover bekend was Albert Heijn daar de eerste mee. Of het moet zo zijn dat concurrenten van AH of anders bepaalde bakkers al eerder waren dan AH, maar dat gewoonweg niet meldden destijds.

Nou, even voor alle duidelijkheid: in Nederland wordt al jaren tarwe verbouwd. Maar: dat was lange tijd geen tarwe voor brood, dat was niks meer dan veevoer. Maar uit milieu- en geopolitieke gronden is er toch een aantal jaren geleden een begin gemaakt met tarwe verbouwen die dienst doet als de tarwe voor Nederlandse broden.

Milieu? Omdat aldoende de tarweproducent iets kan aanbieden dat niet uit verre landen komt en zodoende scheelt dat aan CO2-uitstoot. Geopolitiek? ‘Weerbare ketens’ is hierbij de kreet: dat een bepaald gewas in het land zelf groeit, en dat dat land niet helemaal afhankelijk is van de buitenlandse markten. Heel veel tarwe voor al dat ‘dagelijks brood’ blijkt van ver tot heel ver te komen.

Het is ‘Royal Koopmans’, dat twee jaar terug de leverancier was van dat ‘Nederlandse-tarwe-brood’ van Albert Heijn. En het is nu ook Royal Koopmans, dat aanjager is van ‘het graandiner’. Dat is: een evenement, een diner, in Leeuwarden, ter viering van ‘vijf jaar Nederlandse tarwe’. In een persbericht blijkt zelfs dat Koopmans al tien jaar geleden begon na te denken over Nederlandse tarwe, als basisingrediënt voor Nederlands brood, en niet slechts veevoer.

Die ‘graandiners’ worden gehouden vanaf vandaag (donderdag 18 juni) t/m maandag 22 juni. Koopmans meldt: inmiddels verbouwt het 25.000 ton ‘duurzame Nederlandse baktarwe’ per jaar, dit jaar stijgt dat naar verwachting naar 35.000 ton.

Lees ook

Albert Heijn-brood met Nederlandse tarwe, waarom eigenlijk?

Koopmans: ‘Het Nedertarwe-pop-updiner vindt tussen 18 en 22 uni plaats op een wel heel bijzondere locatie: het eerste Nedertarwe Urban Tarweveld in Leeuwarden. Vijf avonden kookt chef-kok Tiemen een viergangenmenu met lokale seizoensgebonden ingrediënten, geselecteerd op basis van zorg voor dier en natuur. Brood, bloem en graan komen letterlijk van het veld, waarop gasten aanschuiven. Aangevuld met Friese wijnen van wijngaard De Frysling.

Dirk Lodewijk, ceo Koopmans: “We halen in Nederland ons graan al decennia van ver weg, terwijl het antwoord gewoon onder onze voeten ligt. Met Nedertarwe laten we zien dat duurzaam telen en grootschalige productie hand in hand kunnen gaan. Dat is goed voor de boer, voor de bakker én voor de burger. Dit graandiner midden in het veld is de kortste lijn denkbaar tussen de akker en het bord. En precies die verbinding willen we herstellen, tot 100 procent van ons graan duurzaam en van Hollandse bodem is.”

Verder dit nog: gecertificeerde Nedertarwe-telers blijken aan strenge eisen op het gebied van klimaat, bodemgezondheid, biodiversiteit en ‘eerlijke prijs’ te moeten voldoen (‘eerlijke prijs’? Die snappen we niet, eerlijk gezegd, want dat is niet aan de primaire leverancier, maar aan de afnemer ervan, toch? Maar vooruit dan maar…).

Dat persbericht meldt verder nog: ‘Met 7% lagere CO₂-uitstoot, een eerlijke meerprijs van € 20 per ton voor gecertificeerde telers en concrete biodiversiteitseisen sluit Nedertarwe naadloos aan bij de ambitie van Collectief Natuurinclusief: een natuurinclusieve samenleving in 2050, waarin natuur niet langer een sluitpost is, maar de basis van onze voedselketen.’